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Bolas de masa de pollo y cereales integrales
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Bolas de masa de pollo y cereales integrales

Gracias a la delicada harina de hojaldre integral, estas bolas de masa hervida a fuego lento hasta obtener una perfección ligera e hinchada. Esta receta de pollo es del tipo que personifica el punto que traté de hacer en mi libro: puedes repensar recetas clásicas usando granos integrales más saludables, sin comprometer el sabor o la textura. Ingredientes Spray para cocinar 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos pequeños. 1 cucharada de aceite de canola 1 taza de cebolla picada 1 taza de nabo pelado en cubos 3/4 taza de apio en rodajas finas 3/4 taza de zanahoria picada 1 cucharada de tomillo fresco picado 4 tazas de caldo de pollo sin sal (como Swanson) 1 hoja de laurel 1 cucharadita de sal kosher, dividida 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida1 1/2 cucharada de harina de hojaldre integral 3 cucharadas de agua 4 onzas de harina de hojaldre integral (aproximadamente 1 taza) 1 cucharadita de polvo de hornear 2 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños 1/4 taza de perejil fresco picado 1/2 taza de suero de leche descremado Información nutricional Calorías 276 Grasa 9.

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Extracto de vainilla casero

Extracto de vainilla casero: Este es realmente el regalo que seguirá dando. El extracto de vainilla casero casero es tan fácil de hacer y menos costoso por volumen que las botellas compradas en la tienda. Deje que el extracto repose durante al menos un mes antes de usarlo o regalarlo. El extracto puede durar indefinidamente, y una vez que la botella está vacía, puede secar las vainas y agregarlas a un frasco de azúcar para obtener azúcar casera con infusión de vainilla.
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Azúcar de arándano

Los sabores de estos azúcares están concentrados, por lo que solo necesita usar un poco para empacar bastante. Son ideales para rebanar vasos de cóctel (piense en esto como una forma de divertirse con cócteles sin alcohol en un baby shower también), espolvorear sobre avena o yogur, o decorar galletas y panes rápidos. Mira el video instructivo para ver cómo están hechos.
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Kombucha de cereza y albahaca

Rinde 6 porciones (tamaño de la porción: 16 onzas) Dar sabor al té de kombucha casero es una forma divertida de darle un toque diferente a su dosis diaria de té saludable para el intestino. La combinación de cereza y albahaca en esta receta no es abrumadora. El breve período de tiempo de preparación con el té y la hierba añade un sabor delicado. Puedes probar cualquier combinación de jugos y hierbas si estás interesado en hacer otras variedades.
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Dilly Labneh Dip

Si se está preparando para el Día de Acción de Gracias y ya está hirviendo los frijoles para la cazuela de judías verdes Skillet, mientras lo hace, reserve algunos frijoles para esta salsa de hierbas rica en proteínas. Con queso y delicioso, las verduras verdes equilibran todo el plato, que también sirve como aperitivo o refrigerio. taza de judías verdes blanqueadas (para servir) 6 chips de pita de trigo integral Información nutricional Calorías 314 Grasa 20 g Grasa saturada 9 g Monofat 3.
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Fideos dulces de calabaza espagueti con crumble de nueces tostadas

Si bien convertir su calabaza en un dulce puede no ser su primera inclinación, creemos que debería hacerlo. Esta opción de postre simple y baja en carbohidratos es un capricho acogedor y de nuez perfecto para el otoño y el invierno. La calabaza espagueti tiene un sabor suave, por lo que con un crumble de avena con mantequilla, canela molida, vainilla y un chorrito de crema, esta fruta adquiere un sabor característico de postre otoñal sin todas las calorías.
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Corteza de yogur griego

Actuando como un lienzo en blanco, esta corteza de yogur griego puede adoptar cualquier perfil de sabor que prefiera. Elegimos fresas, semillas de cacao, avellanas, coco rallado y cerezas secas. Haga esto con anticipación y téngalo siempre en su congelador para un refrigerio rápido lleno de proteínas, un desayuno para llevar o un bocadillo nocturno.
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Trufas de chocolate con mantequilla de almendras

Nunca más volverás a desear una mantequilla de maní y un caramelo de chocolate con estas trufas caseras. Hecho con mantequilla de almendras y chocolate negro derretido, puede agregar cualquier aderezo que desee, como coco, nueces picadas, cacao en polvo o frutas secas. Haga un montón de estos para guardar en su refrigerador como un refrigerio rápido y dulce que no lo hará colapsar más tarde gracias a 8 g de proteína, 5.
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Waffles salados de camote

Cuando prueben esta receta, nadie se lo pensará dos veces antes de volver a comer waffles después del desayuno. Los querrá para la cena, el almuerzo y un refrigerio nocturno. La masa es simple: avena, camote cocido y leche de almendras. La ralladura de naranja ilumina los waffles caseros de camote y el comino agrega la nota sabrosa perfecta que es lo suficientemente versátil para diferentes aderezos.
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Latte de avena y chocolate

Combine sus dos necesidades para comenzar el día, desayuno y cafeína, en esta receta fácil. Sumérjase en un momento zen y concéntrese en la parte más importante de su mañana: el café. Disfrute de un Latte de avena y chocolate, que puede tomar a sorbos o con una cuchara. Ingredientes 1/4 taza de avena de cocción rápida 1 cucharada de mantequilla de almendras 0.
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Azúcar de albahaca y lima

Rendimiento 12 (tamaño de la porción: aproximadamente 1 cucharadita) Los sabores de estos azúcares están concentrados, por lo que solo necesita usar un poco para empacar un buen golpe. Son geniales para rebanar vasos de cóctel (piense en esto como una forma de divertirse con cócteles sin alcohol en un baby shower también), espolvorear sobre avena o yogur, o decorar galletas y panes rápidos.
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Waffles de camote con especias

Los waffles de desayuno crujientes pero suaves son difíciles de batir. Este plato sin gluten es todo lo que amamos de las comidas de otoño y de la mañana en una receta reconfortante. Agregamos especias calientes y solo un toque de dulzura con azúcar morena y vainilla. Recomendamos cubrir los waffles con nueces picadas, jarabe de arce de buena calidad y hojuelas de coco sin azúcar.
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Pan de soda irlandés de grano entero

Hemos restablecido la belleza integral de este pan histórico lleno de harina integral, salvado, germen e incluso avena cortada en acero. Los cereales integrales tienen sed, por lo que una gran cantidad de suero de leche mantiene esta masa agradable y saturada; no se desanime por la masa húmeda y pegajosa. Sirva con mantequilla de yogur matcha.
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Merengues de menta y aquafaba

Con solo una pizca de menta, estos delicados merengues dulces se convierten en una delicia refrescante. Esta versión vegana del clásico francés utiliza aquafaba, el líquido de cocción sobrante de los garbanzos u otros frijoles de color claro, en lugar de las claras de huevo. Sin embargo, no se preocupe, el aquafaba no tiene un sabor detectable, por lo que los invitados no se darán cuenta cuando se trata de sus ingredientes vegetales.
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Pollo a la sartén Paleo con aguacates braseados

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 1 mitad de pechuga de pollo, 1 mitad de aguacate y 2/3 taza de mezcla de cebolla) Una sartén es todo lo que necesita para esta cena ligera y brillante. La más pequeña cantidad de azúcar de coco ayuda a que el aguacate se queme en la sartén, agregando un fuerte sabor tostado. Si bien la receta original requería crema agria (en la foto), la mantuvimos paleo quitando la llovizna.
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Donas de Matcha glaseadas con suero de leche

Cómo hacerloPaso 1Precaliente el horno a 375 ° .Paso 2Para preparar rosquillas, pese o vierta harina en tazas de medir secas; nivelar con un cuchillo. Combine la harina, el azúcar granulada, el matcha, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande, revolviendo con un batidor. Paso 3 Combine 1/2 taza de suero de leche, agua, mantequilla, 1 cucharadita de vainilla y huevo, revolviendo con un batidor.
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Batatas Hasselback con Crema de Chipotle

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 1 papa, 1 cucharada de crema y 1 cucharada de cilantro) Los cortes en forma de acordeón le dan a la papa algunos bordes exteriores crujientes, manteniendo el interior húmedo y suave Ingredientes 4 (8 onzas) batatas 1 cucharada de aceite de oliva 4 cucharaditas de sal kosher 1/4 taza de crema mexicana o crema agria 2 cucharaditas de salsa de adobo (de una lata de chiles chipotle en salsa de adobo) 1/4 de cilantro picado grueso Información nutricional Calorías 234 Grasa 6 g Grasa saturada 2 g Monofat 3 g Polifat 1 g Proteína 4 g Carbohidrato 1 mg 1 mg 1 g Fiberium 35 a 400 °.
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Calabaza bellota rellena de guisantes de ojos negros

Cómo hacerlo Paso 1 Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas con papel de aluminio. Coloque las mitades de calabaza, con los lados cortados hacia arriba, en un plato preparado; cepille con 1 cucharada de aceite y espolvoree con 1/4 de cucharadita de sal. Hornee a 400 ° F durante 25 minutos. Paso 2 Coloque el pan en un procesador de alimentos; pulsa hasta que se formen migas gruesas.
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Aderezos para malvaviscos tostados

¿Qué te parece una idea divertida para una fiesta? Convierta los malvaviscos tostados en algo mucho más delicioso preparándoles una barra de ingredientes. Es un enfoque menos calórico que los s'mores, que (no nos malinterpretes, los amamos) puede ser un poco pesado. Coloque dos salsas (sugerimos chocolate y caramelo) y muchos aderezos divertidos para "pegar" a la salsa.
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Mermelada de melocotón y mostaza

Los melocotones y la mostaza no suelen ser dos ingredientes que uno pensaría combinar, pero crean un cierto tipo de magia en esta sabrosa mermelada. La fruta dulce y la mostaza ácida se combinan con la adición de humo líquido, lo que hace que este condimento esté entre una mermelada y una salsa barbacoa. Perfecto para untar un sándwich de puerco desmenuzado o una papa al horno cargada.
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Arroz frito con camarones y coliflor

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 1 taza) Este sabroso tazón paleo es una manera fácil y saludable de animar su próxima cena. Cubierto con abundantes camarones y cargado con aromático jengibre fresco, esta es una comida entre semana que puede entusiasmar a toda la familia. Olvídese de la comida para llevar porque esta cena rápida en sartén es súper sencilla y se prepara en minutos.
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