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Schnitzel en el horno

Schnitzel en el horno


Cortar los trozos de pechuga igual que las rodajas, sal, pimienta, espolvorear con una cucharada de aceite de oliva y esparcir el aceite uniformemente a mano sobre los trozos de carne.

Batir los 2 huevos con un tenedor junto con las especias de pollo al gusto de todos (o de cerdo si usas cerdo).

Enrollar los trozos de carne en harina blanca, luego en el huevo, batir con un tenedor, luego en pan rallado.

Colocar los caracoles en una bandeja de horno forrada con papel de horno, espolvorear con 2 cucharadas de aceite de oliva y meter al horno a unos 200 grados hasta que se doren, aproximadamente a la mitad del intervalo girar y espolvorear con una cucharadita de aceite de aceitunas.

Son muy sabrosos, también puedes usar carne de cerdo al gusto.


3 recetas de salmón al horno 100% saludable

1. Pizza con salmón

Aunque la pizza de pescado no es un plato muy común, te encantará esta receta. Además, no olvide que los productos horneados son los más saludables porque no se queman ni están llenos de grasa.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla (60 g)
  • 1 cucharada de levadura (15 g)
  • 3 huevos
  • 3 tazas de harina de trigo (360 g)
  • 1 cucharada de sal (15 g)
  • 1/2 taza de leche (125 ml)
  • 3 cucharadas de jugo de tomate (45 ml)
  • 1 1/4 tazas de mozzarella (240 g)
  • 240 g de salmón cortado en trozos
  • 1 cucharada de orégano (15 g)

Método de preparación

  • Lo primero que debes hacer es preparar la masa de pizza. Para ello, mezcle la mantequilla, la levadura, los huevos, la harina y la sal en un bol mediano.
  • Luego, agrega la leche y amasa todo hasta que tenga la consistencia de una masa. Forma una bola y espolvorea un poco de harina. Déjalo reposar durante 30 minutos.
  • Una vez transcurrido este tiempo, utilice un tornado para extienda la masa en forma de tapa de pizza. También tenga en cuenta el tamaño de la bandeja que va a utilizar.
  • Ponga las cucharadas de jugo de tomate y un poco de mozzarella sobre la masa.
  • Luego, agregue los trozos de salmón a la pizza, el resto de la mozzarella y espolvorear sobre el orégano.
  • Precalienta el horno a 190 ° C (374 ° F) y hornea la pizza durante 10 minutos. Déjalo enfriar y sírvelo. ¡Buen apetito!

2. Salmón al horno agridulce

¿Generalmente prefieres servir carnes rojas? No hay nada de malo en hacer esto, porque la carne roja te proporciona cantidades importantes de proteínas y minerales esenciales para el cuerpo. Pero de vez en cuando es importante variar su menú. Estas recetas de salmón al horno son ideales para una dieta equilibrada.

Ingredientes

  • 2 filetes de salmón (alrededor de 400 g)
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de azúcar morena (30 g)
  • 1 taza de agua (250 ml)
  • 1 cucharada de maicena (15 g)
  • 2 cucharadas de jugo de tomate (30 ml)
  • 1 cucharada de salsa de soja (15 ml)
  • 1 cucharada de sal (15 g)
  • 1/2 cucharada de pimienta (8 g)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (15 ml)

Método de preparación

  • Primero, ponemos el aceite de oliva en un bol y cortamos la cebolla y la zanahoria en juliana.
  • Luego, poner el salmón en el bol y agregar las verduras, sal y pimienta. Pon el bol en el frigorífico durante 20 minutos.
  • Prepara la salsa agridulce que acompañará al salmón. En una sartén calentar el agua junto con la salsa de soja, la maicena, el azúcar y el jugo de tomate. Revuelva hasta que la composición espese.
  • En este punto, saca el bol de salmón de la nevera, pasa el pescado a una bandeja, vierte la salsa por encima y cúbrelo con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno a 190 ° C (374 ° F) durante 15 minutos, luego dejar enfriar un poco y servir.

3. Aperitivo con salmón

Lo mejor de esta receta de salmón es su versatilidad: puedes servirla como aperitivo o como plato principal. Es mucho más fácil de preparar de lo que imagina.

Ingredientes

  • 3 tazas de harina integral (360 g)
  • 1/2 taza de mantequilla (100 gramos)
  • 2 cucharadas de sal (30 g)
  • 1/2 taza de agua fría (125 ml)
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de girasol (30 ml)
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de arroz (100 g)
  • 2 cebollas (200 g)
  • 1 taza de champiñones (120 g)
  • 240 g de salmón
  • 1 cucharada de pimienta (15 g)

Método de preparación

  • Primero, mezclar en un bol grande la harina, un huevo, la mantequilla y una cucharada de sal. Luego agregue agua y amase bien hasta que se forme una masa sin grumos. Pon la masa en el frigorífico.
  • Cuece el arroz con el aceite de girasol, un poco de agua y el resto de la sal.
  • Después de eso, saca la masa de la nevera, extiende una hoja y córtala por la mitad.
  • Agrega el arroz y cubre todo con una envoltura plástica hasta preparar el resto del relleno.
  • Luego, cortar las cebollas, el salmón, los dientes de ajo y los champiñones en trozos pequeños y freírlos en una sartén con una gota de aceite de girasol.
  • Batir los huevos restantes en un bol y agregar los ingredientes salteados y la pimienta. Revuelva bien.
  • Vierta la mezcla sobre el arroz y cubra todo con la parte restante de la masa. Espolvorear por encima con una gota de aceite y poner todo en el horno a 180 ° C (176 ° F) durante 15 minutos.
  • Deje enfriar la preparación y sirva.

Como puedes ver, estas recetas de salmón al horno son simples. Te garantizamos que también son sabrosos. ¡Pruébalos también!


Snitzel de cerdo

Recuerdo que desde pequeño, un escalope de cerdo era un plato con el que mi abuela solía ir con seguridad, siendo una de mis comidas favoritas. Fue y es el preferido por mi hija y creo que muchos, no he oído hablar de nadie a quien no le guste & # 8211 claro, con preferencias diferentes: pechuga de pollo, cerdo, ternera, con diferentes rellenos, en masa, en pan rallado & # 8211 es decir, vienés, parisino, etc. Hoy decidí cocinar un solomillo de cerdo en pan rallado, que se llama clásicamente Schnitzel Wiener Art, esto para distinguirlo de el clásico Wiener Schnitzel (haga clic en el enlace de la receta) que siempre se prepara a partir de ternera, su nombre y características están protegidos por la ley austriaca.


Las más tiernas lonchas de pollo / Chicken Schnitzel

Se derrite en la boca.
Todo el mundo sabe hacer lonchas de pollo y hay bastantes variantes, desde las tradicionales recetas austriacas o francesas, hasta las asiáticas, con todo tipo de sabores. Todos son muy buenos, realmente aprecio las especias exóticas y trato de cocinar aún más. de lo contrario.
Pero con la pechuga de pollo también puede ser un problema: a veces está caliente, blanda, un poco dura. Y aunque los tradicionales escalopes salen muy bien, nunca serán tan deliciosos como los escalopes de carne macerada. ¡Incomparable!
Entonces, este es el secreto: los caracoles de carne adobada se hacen más rápido, no se queman porque deben mantenerse en el fuego demasiado tiempo para que penetren en la carne y no se endurecen hasta el día siguiente.
Todo el mundo se baña como le gusta. Comí una pechuga de pollo pequeña, alrededor de dos porciones. Hice la marinada con una copa de vino blanco en la que disolví un cuarto de cucharadita de miel, la vertí sobre la carne cortada en tiras y ligeramente batida con el dorso del cuchillo. Le agregué media taza de aceite, ajo en rodajas (le da un aroma muy agradable), hojas de albahaca, cilantro triturado (un poco) y pimienta molida. También puede agregar cebollas, tomillo u otros sabores. No agregue sal ahora, porque le quita el jugo a la carne. La idea es que de esta forma la carne quede hidratada y congelada en este aromático jugo. Refrigere la carne durante al menos 30 minutos en un recipiente tapado.

*** Si no tenemos vino cuando queremos hacer un adobo o una salsa podemos remplazarlo en lugar de una taza de vino usaremos una taza de agua en la que mezclamos una cucharada de vinagre de vino y una cucharadita de abejas melíferas (también es muy bueno para filetes al horno o fritos, para pescado).

A continuación, preparamos el pan como queramos: lo hice con huevo mezclado con una cucharada de agua y harina. Sacamos las tiras de pollo del adobo, las esparcimos en una picadora y las espolvoreamos con sal y pimienta, las pasamos por la harina, por los huevos, y las freímos en el aceite caliente después de que "florecieron" en de un lado, inmediatamente les damos la vuelta al otro lado.Para que estén bonitos si dejamos que se fríen solo por un lado primero, el huevo se escurrirá por la parte superior del escalope, los freiremos a fuego medio-bajo, por un lado y por otro. el otro: están listos cuando la horquilla entra fácilmente en ellos. Los sacamos en servilletas de papel y los servimos como aperitivo.

. o como hice yo, con puré de patatas. Son deliciosos, pero no tenemos que pensar en calorías en absoluto. Dejamos esos pensamientos para otro momento.

Los beneficios de la carne de cordero

Sobre la carne roja

Más importante aún, es importante tener en cuenta que el cordero forma parte del segmento de carnes rojas, lo que significa que es más rico en hierro en comparación con las carnes blancas, como el pollo o el pavo. La carne roja forma parte de la categoría de alimentos que no se recomiendan para un consumo frecuente, por varias razones, la principal es el alto nivel de grasas saturadas, las cuales son dañinas para el organismo porque estimulan el crecimiento del colesterol LDL. muchas enfermedades, incluidas la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, el cordero es una carne roja relativamente magra con grasas saturadas, por lo que se recomienda su consumo.

Ingesta de minerales

En cuanto a los beneficios de la carne de cordero, es rica en selenio, un mineral esencial para la inmunidad y la síntesis de hormonas tiroideas. El selenio tiene propiedades antioxidantes especiales, disminuye el riesgo de asma, apoya la fertilidad masculina y el curso saludable del embarazo. Además del selenio, otro mineral que se encuentra en la carne de cordero belga es el zinc. Con un papel importante en la estimulación del sistema inmunológico, el zinc estabiliza el nivel de azúcar en la sangre, ayuda a mantener la próstata, fortalece la piel y fortalece la piel.Las uñas ayudan a curar las heridas.

Contenido de proteínas

El cordero es rico en proteínas, por lo que con solo 100 gramos de cordero, puede proporcionar el 60% de su requerimiento diario de proteínas para un adulto de peso normal. El contenido de proteína de un trozo de cordero cocido es aproximadamente del 25% al ​​26%. Además, el contenido de proteínas del cordero es muy bueno para el organismo, ya que contiene los 9 aminoácidos esenciales para el correcto desarrollo y funcionamiento del cuerpo humano.

Otros beneficios

Otros beneficios de la carne de cordero son: el contenido de vitamina B12, esencial para la formación de eritrocitos (glóbulos rojos), y el contenido de vitamina B3, que brinda protección neurocerebral, pero también bajo contenido de grasas saturadas. Además, el cordero tiene un contenido bajo en calorías, con solo 258 calorías por por ciento de gramos. Por tanto, si se prepara al horno, hervido o hervido, el cordero puede resultar un aliado fiable en la lucha contra los kilos de más, gracias a su contenido: bajo contenido calórico, contenido en grasas y mayor índice de salud.


Cómo cocinar pavo en el horno.

  1. Lavar bien el pescado (limpiar antes de los intestinos).
  2. Cortamos las verduras y las espolvoreamos con sal y pimienta en una capa fina en una bandeja o bol de yena.
  3. Vierta un poco de aceite y vino blanco sobre las verduras.
  4. Colocar encima el pescado con sal, pimienta y un poco de tomillo. También ponemos las hojas de laurel.
  5. Coloca el pescado en el horno precalentado. Dejar actuar durante 10 minutos y luego darle la vuelta para mezclar los sabores.
  6. Después de unos 20-25 minutos, el pescado y las verduras están listos.

El pavo se puede asar a la parrilla, pero también a la parrilla, pero cocido en el horno, la carne permanece tierna, jugosa y dulce. El pavo así preparado se puede comer de forma sencilla, junto con las verduras con las que se preparó. También se puede acompañar de diversas guarniciones, arroces, patatas o ensaladas aromatizadas.


Berenjena al horno con tomate y parmesano

  • dos berenjenas grandes
  • 200 g de pan rallado
  • 3 huevos
  • 200 g de harina
  • Aceite de girasol para freír
  • Orégano, sal y pimienta.
  • Ingredientes para la salsa
  • 50 ml de aceite de oliva
  • una cebolla
  • 4-5 dientes de ajo
  • dos latas de tomates finamente picados
  • 200 g de mozzarella
  • 150 g de queso parmesano rallado
  • una cucharada de hierbas: orégano, tomillo, albahaca.

Berenjena con tomate y parmesano & # 8211 receta en el horno

Método de preparación

Las berenjenas se cortan en rodajas finas (de 2 cm de grosor) y se salan por ambos lados. Deje actuar durante 10 minutos, luego frote con una servilleta para limpiar el exceso de agua que dejó la berenjena. Mientras tanto, batir los huevos en un bol y mezclar con sal, pimienta y en otro bol mezclar el pan rallado con las hierbas.

Pasar cada rodaja de berenjena por harina, luego huevo, luego pan rallado y freír en aceite a fuego medio hasta que estén bien dorados por ambos lados y una costra crujiente.

Mientras tanto, prepara la salsa. Calentar el aceite, sofreír la cebolla hasta que esté vidriosa, agregar los tomates y las hierbas, y dejar hervir la salsa durante 15 minutos, hasta que adquiera consistencia.

En una bandeja grande poner una capa de salsa para cubrir el fondo de la bandeja, luego una capa de berenjena, luego otra capa de salsa y encima de mozzarella, parmesano y otra capa de berenjena. Repite las capas según los ingredientes, de modo que la última capa esté hecha de mozzarella y parmesano.

Coloca la preparación en el horno durante 25-30 minutos, a 180 grados, hasta que la capa superior adquiera una costra dorada.

Retirar las berenjenas del horno, espolvorear por encima perejil fresco y consumido caliente.