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Verduras salteadas con garbanzos o setas

Verduras salteadas con garbanzos o setas


Limpiamos y lavamos las verduras y escurrimos el agua de lata (lavamos los garbanzos en un colador).

Cortamos todas las verduras por turno, en rodajas finas.

Calentar el aceite de oliva en una sartén honda y añadir las verduras una a una, dejándolas cocer a fuego fuerte unos minutos (4-5).

Agrega comino en polvo y jengibre, salsa de soja y un poco de pimienta.

Déjelo al fuego durante unos 3-4 minutos para combinar los sabores.

A partir de aquí partí las verduras en dos porque no como champiñones y mi marido no quería garbanzos :), pero puedes ponerlas todas juntas si quieres.

Los champiñones cocidos en un poco de aceite de oliva y el ajo finamente picado se mezclan con las verduras.

Y el resto de verduras en las que añadimos los garbanzos y 2 dientes de ajo picado, las cocinamos por otros 1-2 minutos.

Sirve las verduras con pechuga de pollo a la plancha.