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Hacer una frittata de verduras y queso de cabra en 25 minutos

Hacer una frittata de verduras y queso de cabra en 25 minutos


rendimiento

Para 4 porciones (tamaño de la porción: 1 cuña)

Una frittata cargada de verduras es una excelente manera de agotar las probabilidades y los extremos de los productos. El brócoli es una excelente adición aquí: los floretes se asoman a través de la mezcla de huevo y se encrespan deliciosamente en el horno. Busque pico de gallo refrigerado en la sección de productos preparados del supermercado. También puede incorporar el pico a la mezcla de huevo antes de cocinar; simplemente drene primero el exceso de líquido. Sirve con una ensalada simple hecha con la rúcula restante que compraste.

Ingredientes

  • 7 huevos grandes
  • 3/4 de cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 paquete (8 oz.) champiñones cremini, en rodajas
  • 4 onzas de mini pimientos morrones multicolores, cortados transversalmente en aros de 1/4 pulg. De grosor
  • 4 onzas de floretes de brócoli pequeños (aproximadamente 2 tazas)
  • 1 1/2 onzas de queso de cabra, desmenuzado (aproximadamente 1/3 de taza)
  • 1 aguacate mediano, picado
  • 1/4 taza de pico de gallo refrigerado

Información nutricional

  • Calorías 282
  • Grasa 21g
  • Grasa saturada 6g
  • Insatfat 13g
  • Proteína 17g
  • Carbohidrato 10g
  • Fibra 4g
  • Azúcares 4g
  • Azúcares añadidos 0g
  • Sodio 588 mg
  • Calcio 9% DV
  • Potasio 18% DV

Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 400 ° F.

Paso 2

Combine los huevos, la sal y la pimienta negra en un tazón mediano, revolviendo con un batidor.

Paso 3

Caliente el aceite en una sartén antiadherente para horno de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Agrega los champiñones; sofríe 6 minutos. Agrega los pimientos morrones y el brócoli; cocine 5 minutos o hasta que estén tiernos. Retire la sartén del fuego; vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de verduras en la sartén. Espolvorea con queso de cabra.

Paso 4

Hornee a 400 ° F durante 8 a 10 minutos o hasta que el huevo esté listo. Cortar en 4 gajos; cubra uniformemente con aguacate y pico de gallo.


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