Recetas inusuales

Espagueti Squash Camarones Scampi

Espagueti Squash Camarones Scampi


La calabaza espagueti es un ingrediente favorito para aquellos que buscan una alternativa a la pasta baja en carbohidratos y sin gluten. Si lo ha cocinado antes, es probable que lo haya cortado por la mitad a lo largo para formar dos "botes". Y aunque ese método funciona bien, ignora la forma en que las hebras crecen dentro de la calabaza, en círculos alrededor del ancho de la calabaza. Cuando cortas la calabaza a lo largo, cortas cada hebra por la mitad, lo que hace que los "espaguetis" sean más cortos y, a menudo, empapados. En su lugar, pruebe esto: corte la calabaza en aros para preservar la longitud de las hebras. Consulte nuestra guía paso a paso a continuación.

Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 375 ° F. Corta las puntas de la calabaza. Corte la calabaza restante en aros de 1 1/2 pulgada; saque y deseche las semillas y las membranas. Coloque los anillos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y cubierta con aceite en aerosol. Cubra los aros con aceite en aerosol. Hornee a 375 ° F durante 45 minutos o hasta que estén tiernos. Deja enfriar un poco. Corta cada anillo y ábrelo ligeramente para alcanzar los hilos; raspe con cuidado las hebras de calabaza parecidas a espaguetis.

Paso 2

Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega la pimienta y el ajo; cocine 30 segundos, revolviendo constantemente. Agrega los camarones; sofría 2 minutos o hasta que esté casi cocido. Agregue la espinaca, revolviendo hasta que la espinaca se marchite. Agrega hebras de calabaza; espolvorear con sal. Mezcle suavemente para combinar.


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