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Receta de rollos de sushi con pollo y huevo

Receta de rollos de sushi con pollo y huevo


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Un plato sencillo y delicioso parecido al sushi al vapor, que se puede servir como entrante o plato principal. El pollo picado sazonado se enrolla en una hoja de algas moradas, luego en una hoja de huevo y se cuece al vapor a la perfección.

¡Sé el primero en hacer esto!

IngredientesRinde: 2 a 4 porciones

  • 200 g de carne de pollo, batida en un procesador de alimentos hasta que esté finamente picada
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca pequeña de glutamato monosódico (MSG) al gusto
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • 1 cucharadita de agua
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 3 huevos batidos
  • 2 hojas de alga morada

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 20 minutos› Tiempo extra: 30 minutos de marinado ›Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. Pica el pollo con sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, harina de maíz y agua en un bol. Deje reposar durante 30 minutos.
  2. Mientras tanto, haga las hojas de huevo calentando 2 cucharaditas de aceite en una sartén hasta que estén calientes. Vierta la mitad del huevo batido en la sartén y cocine hasta que esté firme. Voltea y fríe el otro lado hasta que esté dorado. Repite con los huevos restantes.
  3. Coloque la mitad del pollo en la mitad inferior de una hoja de albóndigas y extiéndalo uniformemente. Enrolle la hoja de albóndigas de abajo hacia arriba para formar un rollo. Coloque en una bandeja para huevos y enrolle. Repita con el pollo restante, la hoja de albóndigas y la hoja de huevo.
  4. Coloque los panecillos en un plato resistente al calor y cocine al vapor a fuego alto hasta que estén cocidos (aproximadamente 15 minutos). Retirar y enfriar. Corta los panecillos en trozos pequeños y sírvelos.

Ingredientes

Las sábanas de algas moradas están disponibles en tiendas especializadas chinas / orientales. Si no está disponible, sustitúyalo por hojas verdes de sushi nori.

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Rollitos de huevo de pollo o camarones con salsas para mojar

Los rollos de huevo crujientes requieren un poco de trabajo en la cocina, pero valen la pena. Los shiitakes y los brotes de soja rellenan los panecillos además del pollo o los camarones.


Receta de pollo Kathi Roll

Acerca de la receta de pollo Kathi Roll: Los rollos Kathi se han convertido rápidamente en la comida callejera habitual en todo el país, con una gran cantidad de restaurantes y puestos que venden una variedad de estos deliciosos y abundantes rollos. Se puede comer un solo rollo de kathi para el almuerzo o la cena y estará lleno por mucho tiempo. Esta es una receta fácil y rápida que puede probar en casa para el brunch o una cena copiosa. Puede tomarlo con sus amigos para una cena informal en casa. El rollo kathi de pollo tiene una deliciosa mezcla de pollo tikka y especias enrolladas y servidas con un chutney.

Ingredientes en la receta de pollo Kathi Roll: Phulkas de harina de trigo bañadas en huevo, enrolladas con pollo tikka masaledar y verduras. Servido con chutney de menta fresca. ¡Un entrante perfecto o una receta de guarnición!


Ranking de menús populares de sushi roll

Al igual que el sushi nigiri, preguntamos a nuestro público qué tipo de rollos de sushi les gustaba. Debido a que la variación de los rollos de sushi es infinita, al igual que sus nombres, limitamos la lista a los más populares que vemos en la mayoría de los restaurantes de sushi.

10. Rollo de sushi de tigre

Ingredientes principales: aguacate, tempura de camarones, pepino

Rollo de sushi de tigre (tempura de camarones) Conocido por algunos como rollo de tempura de camarones, incluye un tempura de camarones con verduras como el aguacate y el pepino. El nombre proviene de la tempura de camarón amarillo y muchas veces se sirve con la salsa de anguila que le da ese estampado de tigre (negro y amarillo). El concepto de poner tempura de camarón también se ha vuelto muy popular en Japón, y hay bolas de arroz onigiri con tempura de camarón en un rollo de sushi llamado “ten-musu”.

“Este es el rollo con la mejor combinación de todas”. (Masako, mujer, 50 años)

& # 8211 A todo el mundo le gusta la tempura, especialmente la tempura de camarones. Y eso se pone aún mejor cuando se envuelve en arroz y nori para convertirse en un rollo de tigre con esa salsa de anguila dulce.

9. Rollo de sushi de Filadelfia (Filadelfia)

Ingredientes principales: salmón, aguacate, espárragos, queso crema

Philadelphia Sushi Roll Uno de los famosos rollos de fusión estadounidenses que consiste en salmón crudo y queso crema. Obviamente, cuando pensamos en queso crema, pensamos en Philadelphia Cream Cheese y de ahí proviene el nombre. La noción de que la textura del aguacate es similar a la del atún graso se intensifica aún más cuando se agregan aguacate y queso crema al salmón ya graso.

“¡Me gusta el sabor y la textura del queso crema en mi sushi! Si no obtengo un rollo de Filadelfia, pediré que agregue queso crema ". (Nikki, mujer, 20 años)

& # 8211 No podemos llamarlo Filadelfia sin queso crema, ¿verdad? Así que sí, adelante y pide ese queso crema. Y si el chef dice que no lo tienen, ¿quizás deberíamos traer el nuestro? ¿Alguna vez se preguntó cómo sabría si usara queso crema con sabor en lugar de simple?

8. Rollo de sushi crujiente

Ingredientes principales: Atún picante, Algas crujientes, Tempura

A menudo se mezcla con el rollo de sushi de tigre porque también contiene tempura de camarones. La principal diferencia entre el Crunch y el Tiger es el exterior. El rollo crujiente utiliza "tenkasu" o el empanizado tempura crujiente que rodea el exterior del rollo, dándole un toque extra crujiente. Algunos lugares hacen el tenkasu por la mañana, otros lo hacen por pedido (para maximizar el crujido). También se sirve con salsa de anguila.

“AMO EL ROLLO CRUJIENTE. NO TENGO NINGÚN MOTIVO MÁS QUE PARA DECIR QUE ME GUSTA ". (Timothy, hombre, 50 años)

& # 8211 Comenzamos a ver rollos crujientes alrededor de 2005, y realmente despegó. También es en el momento en que el precio de la tempura de camarones se enrolla sin el crujido, que alguna vez fue de alrededor de $ 7, se disparó a $ 10 debido al crujido. Oh, pero no podemos evitar pedirlo sin el crujido ...

7. Rollo de sushi dinamita

Ingredientes principales: cola amarilla, tempura de camarones, brotes de frijoles, zanahorias, aguacate, pepino, chile, mayonesa picante

El plato "Dinamita" se hizo popular en los Estados Unidos a principios de la década de 2000. Era marisco salteado / horneado con un aderezo especial de mayonesa picante, y era tan popular que, de hecho, alguien dijo, diablos, ¿por qué no lo incorporamos a nuestros rollos de sushi? Y de ahí vino el Dynamite Roll, que generalmente consiste en uno o dos tipos de mariscos (vieira, camarones, jurel, etc.) con esa adictiva salsa de mayonesa picante.

"La mayonesa horneada tiene un sabor muy agradable y va bien con los otros ingredientes, algo que recuerda al queso derretido". (Cora, mujer, 20 años)

& # 8211 Apuesto a que eras un gran fanático del plato de dinamita, hasta que descubriste el rollo de dinamita. Sí, la mayonesa horneada es de hecho un gran invento del sushi fusión estadounidense.

6. Rollo de sushi arcoíris

Ingredientes principales: pescado, aguacate en la parte superior de un rollo California

Cuando quiera panecillos porque son muy buenos, pero también quiere pescado crudo, esto es lo que debe pedir. Un rollo de sushi arcoíris es un rollo de sushi de California cubierto con capas de varias rodajas de pescado y aguacate. A menudo verá jurel, camarones hervidos, atún y salmón. Da una apariencia colorida que se asemeja a un arco iris y de ahí proviene el nombre. A pesar de usar una gran cantidad de pescado crudo, no es tan caro (generalmente alrededor de $ 4 a $ 5 más que un rollo de sushi normal de California).

“Tiene variedades de pescado. Lo mismo que mi opinión sobre chirashi ". (Rina, mujer, 20 años)
& # 8211 Nunca se me ocurrió, pero tienes razón, se parece a un chirashi, ¿no?

5. Rollo de sushi de dragón

Ingredientes principales: anguila, cangrejo, pepino / aguacate en el exterior

Dragón Si eres un amante de las anguilas, el rollo de dragón debería ser tu elección número uno. Si bien el rollo de base puede diferir según la tienda, generalmente es un rollo de California, pero en la parte superior, obtendrá una hoja completa de anguila. La anguila es una serpiente marina, y las serpientes se parecen a los dragones, de ahí el nombre de rollo de dragón. Pero hay restaurantes que lo decoran para que parezca un dragón real.

“Es tan bueno. Son todas mis cosas favoritas combinadas en un solo rollo ". (Javi, hombre, 30 años)

& # 8211 La anguila es realmente muy rica en hierro y vitaminas. Así que no solo es tan bueno, es tan saludable.

4. Rollo de sushi de California

Ingredientes principales: cangrejo, aguacate, pepino, nori, semillas de sésamo

Rollo de sushi de California El rollo de sushi más famoso de todos ocupa el puesto número 4, el rollo de sushi de California. Anteriormente llamado el rollo de sushi Tojo, este es el padre de todos los rollos de sushi. Con carne de cangrejo, aguacate y pepino envuelto al estilo uramaki, lo hace seguro para aquellos que quieren mantenerse alejados del pescado crudo, pero increíblemente delicioso. Pero cada vez más, los restaurantes de sushi de gama baja están utilizando "carnes de cangrejo de imitación" como su cangrejo. ¿Cómo se nota la diferencia? Si la carne de cangrejo tiene un exterior rojo y está en forma de barra, es falsa. La carne de cangrejo real generalmente se triturará en trozos pequeños. Asegúrese de no dejarse engañar por el precio. (Rollo de sushi de imitación de California: $ 3

5, Real Crab California Sushi Roll: $ 6

“Creo que incluir el aguacate fue el mejor invento de los panecillos. Su cremosidad combina sorprendentemente bien con el arroz ". (Tina, mujer, 40 años)

“Porque esto es muy popular en EE. UU. Y me encanta el aguacate. Además, el precio siempre es razonable en cualquier restaurante de sushi ". (Yasuyuki, hombre de 40 años)

"Es el más básico, pero siempre es siempre bueno y es un buen barómetro para calificar diferentes restaurantes". (Emi, mujer de 40 años)

& # 8211 ¡Realmente lo hace, y tenemos que agradecer al Chef Tojo por eso!

3. Rollo de sushi de atún picante

Ingredientes principales: atún, mayonesa, salsa fría, nori

Superando al rollo de sushi de California está el rollo de sushi de atún picante. El atún picante también es una invención occidental, que usa atún picado mezclado con varios condimentos como mayonesa y aceite picante para obtener ese agradable sabor picante (las recetas varían en los restaurantes). Está envuelto al estilo uramaki con pepino, y en muchos casos tiene un exterior de semillas de sésamo. Veo que algunos clientes piden personalizarlo un poco para sustituir el pepino por aguacate, lo que definitivamente no hace daño. El rollo de sushi de California y los rollos de sushi de atún picante no son tan difíciles de hacer, por lo que definitivamente recomendamos probarlos en casa.

“Aunque no es un fanático de los panecillos, es simple, pero agradable con un poco de picante. Se encuentra en prácticamente todos los restaurantes de sushi ". (Rene, hombre, años 50)

“Buen sabor y textura y es fácil de comer. Se pueden hacer muchas variaciones con el atún picante para satisfacer a todos y las papilas gustativas ". (Melo, mujer de 30 años)

"Me gusta el picante y me gusta el atún y la mayonesa mezclada con salsa de chile es una buena combinación". (Joni, mujer de 50 años)

“A mi esposo le gustó primero el rollo de sushi de atún picante. Pensé que la fuente picante es demasiado sabor para el sushi. Pero cada vez que vamos al sushi, tengo una pequeña muestra del plato de mi esposo y ahora mis hábitos son el rollo de sushi de atún picante ". (Mari, mujer de 40 años)

& # 8211 ¡Incluso los amantes del sushi que normalmente no comen panecillos son fanáticos de esto! Y no te culpo, porque de vez en cuando sientes ese antojo por un rollo de sushi de atún picante.

2. Rollo de sushi Caterpillar

Ingredientes principales: anguila, pepino, huevo, aguacate

Rollo de sushi de oruga Así que tienes una gran cosa por las anguilas, pero también eres un amante del aguacate (como muchos de nosotros). Entonces, el rollo de sushi de oruga se encuentra en el número 2 en la clasificación porque, si bien la noción de oruga puede no ser apetitosa, los ingredientes seguro que lo son. El rollo base consta de anguila y pepino. Se cubrirá con una hoja tras otra de aguacate y salsa de anguila. Entonces realmente obtienes muchos de ambos. Puedes decir que es la versión inversa del rollo de sushi de dragón.
CONSEJO: La anguila es más cara que el aguacate, por lo tanto, un rollo de sushi de dragón debería costar AL MENOS $ 2 más que su rollo de sushi de oruga. Si tienen aproximadamente el mismo rango de precios, es o estás obteniendo una gran oferta en tu rollo de sushi dragón o tus aguacates en la oruga tienen un precio como el toro. Y la última vez que lo comprobé, los aguacates no tenían panza.

“Me encanta el sabor, es un rollo muy colorido y el color agradable a menudo indica buen gusto. También es un panecillo que a los amigos les gusta compartir con otros panecillos para una experiencia gastronómica más rica ". (Varón, mayor de 70 años)

“Me gusta el aguacate con arroz. Nunca lo había probado antes de llegar a Los Ángeles y es un sushi muy creativo ". (Misako, hombre de 40 años)

“La salsa de anguila combinada con el aguacate es realmente deliciosa”. (Eunice, mujer de 20 años)

“Este rollo de sushi está cubierto con mi anguila favorita. Aguacate, anguila, pepino, huevo, toda la combinación es perfecta ". (Masumi, mujer de 40 años)

& # 8211 Esa es realmente la belleza de los rollos. A diferencia de los rollos de mano, donde puedes monopolizarlos, cortar rollos tienes que compartir & # 8211 no, quiero decir que PUEDES compartir. ¡De esa manera, puedes probar diferentes panecillos en una comida!

1. Rollo de sushi de araña

Ingredientes principales: cangrejo de caparazón blando, pepino, lechuga o aguacate, mayonesa picante

Spider Sushi Roll El número uno en la clasificación de los rollos de sushi más populares es el Spider Roll. Es muy diferente de los otros rollos de arriba en eso, está envuelto en uramaki, pero usa una técnica de súper futomaki (mucho más grueso que los otros rollos). Contiene un cangrejo de caparazón blando frito, que es crujiente y jugoso. Debido a que el cangrejo se captura cuando aún es joven, la cáscara no es demasiado dura y comestible. Algunos restaurantes servirán cangrejo de caparazón blando frito a la carta como aperitivo.

"Disfruto de la frescura del cangrejo de cáscara suave frito con un centro suave, acompañado de aguacate o pepino para complementar el rollo". (Gloria, mujer, 30 años)

"El cangrejo de caparazón blando frito es muy sabroso y le da al rollo de sushi un crujiente agradable". (Tony, hombre de 50 años)

“Me encanta el cangrejo de caparazón blando. Crujiente y lleno de sabor a marisco. Agrega textura y sabor al rollo ". (Rebecca, mujer de 30 años)

“En mi opinión, el cangrejo de caparazón blando se come mejor frito. Creo que comerlo en un rollo es mejor que solo ". (Junichi, hombre de 30 años)

& # 8211 ¡El cangrejo de caparazón blando y el aguacate es definitivamente otra gran combinación!

P. ¿Cuál es tu rollo de sushi favorito?

© We Love Japanese Food Survey 2016


Utilizo una espátula ancha y plana para esto: entrarás y tratarás de doblar la tortilla, aproximadamente una pulgada o más, dependiendo de cómo quieras que se vea tu tamago o cómo lo presentarás. Dale la vuelta y dale a la sartén un toque en el mango para aflojar el huevo (es posible que hayas visto a muchos personajes de anime haciendo esto mientras cocinan). Dale a la sartén un poco de vibración para ayudar a alejar la tortilla del borde posterior de la sartén.

Sigue doblando el huevo hacia arriba, no te preocupes demasiado porque la tortilla esté líquida o cruda por dentro, debe cocinarse con el calor residual. Si no es así, simplemente déjelo a fuego medio por un rato más, solo tenga cuidado de no quemar la tortilla.

¡Eso fue predeciblemente rápido y fácil, verdad! Una sartén rectangular para tamago ayuda mucho cerca del final del rollo, ya que mantiene el borde limpio y recto. Ahora, ¿cómo servirlo?


Resumen de la receta

  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 6 lonchas de queso suizo
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • ½ taza de pan rallado sazonado

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una fuente para hornear de 7x11 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.

Libra las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada.

Espolvorea cada trozo de pollo por ambos lados con sal y pimienta. Coloque 1 rebanada de queso y 1 rebanada de jamón encima de cada pechuga. Enrolle cada pecho y asegúrelo con un palillo. Coloque en una fuente para hornear y espolvoree el pollo uniformemente con pan rallado.

Hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que el pollo ya no esté rosado. Retirar del horno y colocar 1/2 rebanada de queso encima de cada pechuga. Regrese al horno durante 3 a 5 minutos, o hasta que el queso se derrita. Quite los palillos de dientes y sirva inmediatamente.


Rollo de sushi de pollo teriyaki a la parrilla sin gluten

Si estás en dieta celíaca o tienes intolerancia al gluten eso no significa que no puedas disfrutar de los diferentes sabores del sushi. Solo necesita ser inteligente y estar más informado sobre las elecciones que hace para asegurarse de que el gluten no se infiltre en su comida sin que lo note.

Si bien la receta tradicional de sushi de pollo teriyaki mencionada anteriormente no es libre de gluten, decidí compartir una versión especial para todos mis amigos que deseen eliminar el gluten de su dieta. Para esta receta, necesitará los siguientes elementos

Recorta la parte grasa de los trozos de pollo. Mezcle el pollo preparado y la salsa teriyaki en un tazón de manera uniforme y refrigere durante 20 minutos para que la carne absorba la salsa.

Precaliente la parrilla a fuego medio o use una sartén para cocinar pollo si no tiene parrilla. Unte un poco de aceite de oliva en la sartén y ponga los muslos de pollo encima.

Ase durante 4-5 minutos y voltee las piezas con un par de pinzas para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme. Cuando la salsa tiende a caramelizarse, baje el fuego. Puede darle una segunda capa de salsa al pollo para realzar el sabor.

Cuando el pollo esté bien cocido, retirar del fuego y dejar enfriar. Cuando el pollo se enfríe por completo, use un cuchillo japonés afilado para cortarlo en tiras uniformes.

Use estas tiras de pollo para preparar su rollo de sushi de pollo teriyaki a la parrilla sin gluten. Siga los mismos pasos que se mencionan anteriormente, pero use las tiras de pollo sin gluten como relleno. Además, recuerde servir salsa tamari en lugar del tradicional shoyu.


Receta Keto Sushi


Omita el costoso restaurante de sushi y prepare keto California rolls en casa con esta receta fácil que puede preparar en menos de 30 minutos.

A menos que seas fanático del sashimi, los rollos de sushi tradicionales no están aprobados por ceto porque contienen arroz. Para hacer rollos keto de California, o cualquier rollo de sushi ceto personalizado, usaremos arroz de coliflor en su lugar. Algunas recetas de sushi keto sugieren omitir el arroz por completo, pero me encanta la textura y el sabor que proporciona el arroz.

A pesar de que estamos usando arroz de coliflor para construir los rollos, NO emitirá ese desagradable sabor a coliflor. En esta receta de sushi, combinaremos la coliflor con arroz con vinagre de arroz y aceite de sésamo. Esto le da a nuestro arroz cetogénico ese sabor tradicional de arroz de sushi.

¿Qué tipo de rollos de sushi puedo hacer además de un rollo de California?

Puedes hacer tus propios rollos de sushi personalizados. Solo recuerda usar ingredientes cetogénicos. Asegúrese de mantenerse alejado de la carne de cangrejo de imitación. Está cargado de azúcar y rico en carbohidratos. En su lugar, use cangrejo enlatado o cangrejo cocido.

Aquí hay una lista de ingredientes que puede usar en su sushi:

  • Palta
  • Pepino
  • Espárragos
  • Jalapeño
  • Rábano
  • Cebolla verde
  • Pimiento morrón
  • Coles
  • Queso crema
  • Camarones cocidos
  • Cangrejo, enlatado o cocido
  • Salmón, grado sashimi o enlatado
  • Salmón ahumado
  • Trucha ahumada
  • Atún, grado sashimi
  • Vieiras, cocidas
  • semillas de sésamo
  • Almendras laminadas

Suministros necesarios para hacer sushi casero

Sábanas nori & # 8211 Las hojas de algas que encerrarán su rollo de sushi. Puede encontrarlos en la sección de cocina internacional de su supermercado.

Láminas para enrollar sushi bambo & # 8211 Esto ayuda a enrollar bien el sushi.

Envoltura de plástico o papel de pergamino & # 8211 Úselos si no tiene un tapete para sushi.

Salsa de soja y wasabi & # 8211 Todavía puedes sumergir tus rollos de sushi en estos ingredientes cetogénicos

Cómo enrollar un rollo de sushi con una estera de bambú

  • Coloque una hoja de Nori con el lado brillante hacia abajo en el centro del tapete.
  • Extienda el arroz de coliflor en una capa delgada hasta los bordes laterales de la hoja de nori, pero deje un pequeño espacio en la parte superior e inferior de la hoja para permitir sellar los bordes juntos.
  • Alinee sus ingredientes en la fila hacia la parte inferior de la hoja.
  • Humedezca sus dedos con agua y extienda una fina capa de agua en la parte superior de la sábana de Nori. Esto ayudará a sellar el extremo del rollo de sushi una vez que hayas terminado de enrollar.
  • Comience a enrollar la parte inferior del tapete ¼ del camino y apriete para presionar los ingredientes juntos, luego desenrolle el tapete. Repite el proceso hasta que todo esté enrollado. Dar un apretón final.
  • Con un cuchillo afilado, corte el rollo en trozos de 1 pulgada. Para evitar que el cuchillo se pegue al rollo de sushi, sumerja la hoja en agua.

Cómo enrollar un rollo de sushi sin una estera de bambú

Repite todos los pasos anteriores, pero usa un trozo de papel pergamino o una envoltura de plástico en lugar del tapete rodante.


# 7. Rollo de Dragón

Ingredientes:

  • 1 pepino japonés o persa
  • 2 aguacates
  • 1/2 limón
  • 2 hojas de nori cortadas por la mitad
  • 2 tazas de arroz para sushi
  • 8 piezas de tempura de camarones
  • 2 cucharadas de Tobiko

Paso 1: Primero deberá preparar arroz para sushi con arroz condimentado con vinagre, azúcar y sal. Vea el n. ° 6 para saber cómo hacer arroz para sushi

Paso 2: Pele el pepino, córtelo en cuatro trozos a lo largo, retire las semillas y córtelo nuevamente para obtener 8 tiras largas.

Paso 3: Retire la piel del aguacate, córtelo en dos mitades y deseche el hueso. Ahora, haga rodajas finas de ambas mitades y déjelas a un lado. Espolvorea un poco de jugo de limón sobre las rodajas de aguacate para evitar que se pongan marrones.

Paso 4: coloque la estera de bambú sobre una superficie lisa y cúbrala con una envoltura de plástico. Coloque la media hoja de Nori, con el lado brillante hacia abajo.

Paso 5: Tome una bola mediana de arroz para sushi sazonado y cree una capa uniforme en la hoja de Nori. Presione suavemente.

Paso 6: Da la vuelta a la hoja de Nori y ahora agrega tiras de pepino, tempura y tobiko en la mitad inferior de la hoja de Nori.

Paso 7: comience a rodar desde el extremo inferior presionando suavemente para hacer un rollo apretado. Sigue rodando hasta que llegues al final de la hoja de Nori. Selle los bordes untando un poco de agua.

Paso 8: Coloque las rodajas de aguacate encima del rollo cubriendo toda la superficie. Use una estera de bambú para apretar suavemente el rollo de modo que las rodajas de aguacate se peguen alrededor del arroz de sushi.

Paso 9: mojar el cuchillo y cortar 8 piezas. Si el rollo se ensucia después del corte, use la estera de bambú para apretar con fuerza el rollo nuevamente. Ahora retire la envoltura de plástico y sirva con salsa.

Paso 10: Adorne su rollo de sushi dragón con tobiko, mayonesa picante y semillas de sésamo negro. Repita los pasos para los ingredientes restantes.

Cómo hacer tempura de camarones


Antes de empezar, prepárate o compra salsa teriyaki, 120 gramos (4 oz) de arroz de sushi y unas diez porras finas de pepino.

Pon una cucharadita de aceite de sésamo y dos cucharaditas de aceite de oliva en una sartén y enciende el fuego. Tome un trozo de pechuga de pollo, córtelo a lo largo en dos o tres trozos (para un rollo necesita dos trozos de unos 3 a 4 cm de ancho) y espolvoree una pizca de sal marina por un lado. Coloque los lados salados boca abajo en la sartén y espolvoree también el otro lado con una pizca de sal.

Cocine la pechuga de pollo por un lado, luego déle la vuelta y cocine por el otro lado. ¡Asegúrate de que esté bien cocido! Esto hace que el pollo sepa mejor. El proceso de cocción también destruye las bacterias dañinas. Pero no cocine el pollo por mucho tiempo, eso hará que la carne se seque y se endurezca.

Puede comprobar si la pechuga de pollo está completamente cocida introduciendo una brocheta en la parte más gruesa. Observe el jugo que goteará. Debe ser claro y no mostrar ningún signo de rosa. La forma más confiable es usar un termómetro de cocina. Pégalo en el centro de la parte más gruesa. Cuando la temperatura alcanza los 75 grados Celsius (167 grados Fahrenheit), la carne de pollo está completamente cocida.

Una vez que el pollo esté bien cocido, rocíe la carne con salsa teriyaki espesa. Deje hervir a fuego lento durante unos minutos para que la pechuga de pollo adquiera el sabor teriyaki. A continuación, retire el pollo teriyaki de la sartén y colóquelo en un plato para que se enfríe.

Este va a ser un rollo de adentro hacia afuera (urumaki). Si nunca ha hecho esto antes, haga clic aquí para obtener una guía para principiantes a enrollar un rollo de sushi.

Coloque su esterilla de bambú dentro de una bolsa de plástico para alimentos con cierre hermético para evitar que el arroz se pegue a los remaches de la esterilla. Coloque media hoja de nori sobre el tapete, con el lado rugoso del nori hacia arriba. Ahora humedece tus manos con un poco de agua y vinagre de arroz para que sea más fácil manipular el arroz.

Extienda 120 gramos de arroz para sushi por la superficie de la hoja de nori y en todas las esquinas. Manipule el arroz con cuidado para que quede esponjoso y ligero. Luego, voltee la hoja para que el arroz mire hacia el tapete rodante.

Toma dos trozos de pechuga de pollo teriyaki y colócalos a lo largo en el centro de la hoja de nori. Ponga unos bastones de pepino encima del pollo. No agregue a muchos, eso haría difícil enrollar el rollo.

Ahora rocíe un poco de salsa teriyaki sobre el pepino y el pollo. La cantidad depende de sus preferencias, pero no use demasiado, de lo contrario el rollo se mojará por completo.

Levanta el extremo de la estera de bambú más cercana a ti y enróscalo sobre el relleno en el centro del rollo. Comprímalo todo junto mientras rueda aplicando presión sobre la estera de bambú con las manos.

Libere la presión ligeramente una vez que esté todo enrollado, retire el tapete del rollo, empuje el rollo un poco hacia adelante y vuelva a comprimir mientras aprieta suavemente. Repita esta acción dos o tres veces hasta que el rollo esté apretado y el arroz bien compactado.

Tome un aguacate medio pelado y córtelo en rodajas finas (de aproximadamente 1 mm). Usa solo la punta de tu cuchillo y arrástralo rápidamente por el aguacate. Con solo usar la punta del cuchillo, lograrás un corte más limpio, ya que es menos probable que el aguacate se pegue al cuchillo.

Unta finamente el aguacate sobre la tabla de picar. Aplanarlos un poco con las manos y recortar los lados del avodo (en particular los bordes puntiagudos) con un cuchillo para que se vean prolijos y uniformes. Si ha aplanado las rodajas correctamente, debería poder hacerlo con un solo movimiento.

Vuelve a colocar el rollo de sushi en la tabla de cortar. Recoja las rodajas de aguacate deslizando el lado plano de un cuchillo por debajo. Coloque las rodajas encima del rollo de sushi.

Tome una hoja de film transparente y cubra ligeramente su rollo de sushi. Coloque el tapete de bambú (esta vez sin la cubierta de la bolsa de plástico) encima y presione suavemente para darle más forma al rollo. Retire el tapete pero deje la película adhesiva en su lugar.

Humedece tu cuchillo pasándolo por un paño humedecido. Esto evita que el arroz se pegue a la cuchilla. Corta el rollo por la mitad y coloca ambas mitades una al lado de la otra. Corta cada mitad en 4 trozos. (Si desea trozos realmente limpios, primero corte ambos extremos del rollo y cómelos de inmediato para tener una idea de lo que está por venir). Siga humedeciendo el cuchillo entre cortes.

Cuando termine de cortar, retire suavemente la película adhesiva.

Coloque las piezas de sushi en un plato ordenadamente y agregue una cucharada de jengibre en escabeche al lado. Rocíe un poco de salsa teriyaki sobre las piezas de sushi. Termine rociando semillas de sésamo tostadas sobre el rollo para darle un toque más crujiente.